GUISO DE PATATAS CON CARNE
Este guiso emplea ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.
El guiso incorpora uno sabor y una textura equilibrados, que no dejará indiferente a los paladares más exquisitos.
Su valor nutritivo y calórico lo sitúan entre los platos más requeridos por los comensales de las regiones nordestes de la península.
Ingredientes:
500 Gramos de Lomo de res
200 Gramos de Cebolla larga
3 Unidades de Tomates maduros
1 Unidades de Cerveza
1 Copa de Vino tinto
1 Taza de Salsa negra
1 Unidades de Pimiento o pimentón rojo
1 Pizca de Pasta de Ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
4 Unidades de Patatas
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1-Nuestro primer paso para realizar
la receta de patatas guisadas es prealistar todos los ingredientes.
2-Lava las patatas muy bien y
córtalas en trozos medianos como se observa en la fotografía. Luego, llévalas a
una olla, agrega agua hasta cubrirlas y cocínalas a fuego medio hasta que estén
tiernas. Retíralas y resérvalas.
3-Corta la cebolla, el pimiento y el
tomate en cuadros pequeños. Después, lleva estos ingredientes a una sartén con
un poco de aceite, con esto realizaremos el sofrito que actuará como base de
nuestra receta de estofado de patatas con carne.
4-Agrega sal, pimienta y pasta de
ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes de la receta y reserva la mezcla del
sofrito.
5-Lleva una sartén a fuego medio y
agrega un poco de aceite. Cuando esté caliente, adiciona el lomo de res en
cuadros medianos con sal y pimienta al gusto.
6-Una vez observes que la carne está
sellada, adiciona la cerveza para que el lomo se cocine en esta, le dará un
sabor realmente delicioso a nuestro estofado de patatas con carne.
7-Agrega el sofrito que reservaste
anteriormente a la sartén donde tenemos la carne con la cerveza, mezcla muy
bien y cocina hasta que se integren los ingredientes.
8-Adiciona la salsa negra y el vino
tinto y deja conservar a fuego muy bajo el guiso de carne para que se
concentren todos los sabores. Es ideal que se conserve a esta temperatura baja
para que todos los sabores se integren.
9-Por último, antes de servir, debes
añadir las patatas que teníamos reservadas al estofado de carne, mezcla muy
bien y sigue cocinando hasta que estén listas.
10-Sirve la receta de estofado de patatas con carne bañando con abundante salsa cada uno de los platos.
